LABORATÓRIOS

O complexo laboratorial do INUFRJ é constituído pelos setores que seguem abaixo.

LABORATÓRIO DE ANÁLISE E PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - LAPAL

No Setor Bromatológico desenvolvem-se aulas teórico-práticas, atividades de iniciação científica do Curso de Graduação em Nutrição, projetos de dissertação do Programa de Pós-Graduação do INUFRJ e atende às necessidades dos estágios supervisionados na área de Alimentação Institucional.

Já no Setor de Técnica Dietética acontecem aulas práticas de disciplinas de graduação e elaboração de ensaios práticos de pesquisas por bolsistas de Graduação e Pós-Graduação, além de sediar atividades de processamento e análise sensorial dos alimentos.

No Setor de Tecnologia de Alimentos há, ainda, aulas práticas do Curso de Graduação em Nutrição, iniciação científica do Curso de Graduação em Nutrição e o desenvolvimento de projetos de tese do programa de Pós-Graduação do INUFRJ.

LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA DA NUTRIÇÃO

Este laboratório oferece suporte às disciplinas experimentais do Curso de Graduação e à pesquisa, possibilitando o desenvolvimento de diferentes linhas de pesquisa tanto na área experimental quanto na aplicada.

LABORATÓRIO DE INFORMÁTICA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO

A unidade possui, laboratório de informática destinado aos cursos do Programa de Pós-Graduação, ligados ao sistema de rede da Universidade do Brasil/UFRJ.

LABORATÓRIO DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL - LANUTRI

Em 1999 foi implantado o Laboratório de Avaliação Nutricional (LANUTRI) que, dentre outros objetivos, visa dar suporte instrumental e metodológico para atender ao ensino e às pesquisas científicas desenvolvidas no programa.

Além disto, o laboratório: 1) proporciona aos alunos de Graduação, de Pós-Graduação em Nutrição e de outros cursos da área de saúde, condições de ensino-aprendizagem apropriadas e de alta qualidade na área de avaliação do estado nutricional; 2) respalda, técnica e operacionalmente, as atividades de ensino, pesquisa e extensão de graduação do Instituto de Nutrição e, de outras unidades acadêmicas da UFRJ, no campo de avaliação do estado nutricional de grupos e indivíduos.

BIOTÉRIO

No ano de 1997 foi construído o biotério do INUFRJ, visando atender às necessidades do Programa de Pós-Graduação em Nutrição em pesquisa básica e experimental de Bioquímica da Nutrição. Este biotério, atualmente em pleno funcionamento, teve sua construção e manutenção custeada, quase totalmente, com verbas da taxa acadêmica da CAPES.