O Vinho Mel é uma variedade do Paranatuba, lavrado na localidade do Tronco, Município de Mandirituba. Possui cor rósea, estrutura maciça, granulação média, textura equigranular localmente porfiróide, onde os cristais de feldspato potássico atingem, por vezes, 5mm. Compõem ainda a mineralogia essencial o quartzo, o plagioclásio e máficos.

Ao microscópio o Vinho Mel possui uma textura granular hipidiomórfica onde os cristais de feldspato potássico possuem aspecto turvo acentuado, encontrando-se mais alterados que os plagioclásios. Material quartzo feldspático de granulação fina dispõe-se intergranularmente, evidenciando um resfriamento. A biotita altera-se à clorita. A titanita ocorre parcialmente leucoxenizada. As microfraturas acham-se preenchidas por material ferruginoso. Composicionalmente a rocha possui cerca de 40% de plagioclásio, 32% de feldspato potássico, 15% de quartzo, 8% de biotita, 5% de opacos. Como traços aparecem titanita, clorita, moscovita, apatita, carbonato, zircão e epidoto. Recebe classificação de quartzo monzonito.