QUÍMICA DE ALIMENTOS - MÉTODOS DE ANÁLISE
PROCESSOS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
PERDAS DE NUTRIENTES NO PROCESSAMENTO
PRAZO DE VALIDADE DE ALIMENTOS
ALIMENTOS PARA DIETAS ESPECIAIS
Composição química e classes de lipídios em peixe de água doce
Curimatã comum, Prochilodus cearensis
MAIA,
Everardo L.; OLIVEIRA,
Cláudia C. S. de; SANTIAGO,
André P.; CUNHA,
Francisca E. A.; HOLANDA,
Francisco C. A. F.; SOUSA,
Janaína A.
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EFEITO
DE DIFERENTES MADEIRAS SOBRE A COMPOSIÇÃO DA AGUARDENTE DE CANA ENVELHECIDA
DIAS,
Silvia; MAIA,
Amazile; NELSON,
David
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em português
ANÁLISE DESCRITIVA QUANTITATIVA DA AGUARDENTE DE CANA DURANTE
O ENVELHECIMENTO EM TONEL DE CARVALHO (Quercus alba L.)
CARDELLO,
Helena Maria André Bolini; FARIA,
João Bosco
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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA AMÊNDOA DA CASTANHA
DE CAJU (Anacardium occidentale L.) CRUA E TOSTADA
MELO,
M.L.P.; MAIA,
G.A.; SILVA,
A.P.V.; OLIVEIRA,
G.S.F.; FIGUEIREDO,
R.W.
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em português
TEOR DE VITAMINA C, ATIVIDADE DE ASCORBATO OXIDASE E PERFIL
SENSORIAL DE MANGA (Mangífera índica L.) VAR. HADEN, DURANTE O AMADURECIMENTO
CARDELLO,
Helena Maria A.B.; CARDELLO,
Leonardo
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OCORRÊNCIA E CARACTERIZAÇÃO DO AMIDO RESISTENTE EM AMIDOS DE
MILHO E DE BANANA
Teixeira,
Maria A.V.; Ciacco,
César F.; Tavares,
Débora Q.; BONEZZI,
Alexandre N.
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em português
Avaliação da composição
em ácidos graxos de barras de chocolate ao leite
MINIM,
V.P.R.; CECCHI,
H.M.
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Determinação de substitutos da manteiga de cacau em coberturas
de chocolate através da análise de triacilgliceróis
MINIM,
Valéria Paula Rodrigues; CECCHI,
Heloísa Máscia; MINIM,
Luis Antonio
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em português
Hidrólise parcial enzimática da gordura de babaçu
OLIVEIRA,
Andréa Lícia de Almeida; GIOIELLI,
Luiz Antonio; OLIVEIRA,
Maricê Nogueira
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em português
CAROTENÓIDES DE PIMENTÕES AMARELOS (Capsicum annuum,
L.). CARACTERIZAÇÃO E VERIFICAÇÃO DE MUDANÇAS COM O COZIMENTO
BIANCHINI,
Rute; PENTEADO,
Marilene de Vuono Camargo
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em português
PROPRIEDADES EMULSIFICANTES E SOLUBILIDADE DA CASEÍNA BOVINA
E DE SEUS HIDROLISADOS TRÍPTICOS: 1. EFEITO DO PH E DO TEMPO DE HIDRÓLISE
DUARTE,
Ângela Jardim; CARREIRA,
Raquel Linhares; JUNQUEIRA,
Roberto Gonçalves; COELHO,
José Virgílio; SILVESTRE,
Marialice Pinto Coelho
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texto
em português
PROPRIEDADES EMULSIONANTES E SOLUBILIDADE DA CASEÍNA BOVINA:
2. EFEITO DA ADIÇÃO DE NaCl
DUARTE,
Ângela Jardim; CARREIRA,
Raquel Linhares; JUNQUEIRA,
Roberto Gonçalves; COELHO,
José Virgílio; SILVESTRE,
Marialice Pinto Coelho
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em português
CONSISTÊNCIA DE MISTURA DE GORDURAS HIDROGENADAS E ÓLEO DE
SOJA
SIMÕES,
Ilka Sumiyoshi; GIOIELLI,
Luiz Antonio; OLIVEIRA,
Maricê Nogueira
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em português
COMPARAÇÃO DOS MÉTODOS OFICIAIS DE ANÁLISE E CROMATOGRÁFICOS
PARA A DETERMINAÇÃO DOS TEORES DE ALDEÍDOS E ÁCIDOS EM BEBIDAS ALCOÓLICAS
NASCIMENTO,
Ronaldo F.; CERRONI,
Jefferson L.; CARDOSO,
Daniel R.; LIMA
NETO, Benedito Santos; FRANCO,
Douglas W.
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em português
EFEITOS FÍSICO-QUÍMICOS DA ADIÇÃO DE LEITE RECONSTITUÍDO NA
FABRICAÇÃO DE QUEIJO MINAS FRESCAL
SABOYA,
Luciana Viriato; OLIVEIRA,
Antonio Joaquim; FURTADO,
Múcio Mansur; SPADOTI,
Leila Maria
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texto
em português
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE MANTEIGAS TIPO EXTRA COMERCIALIZADAS
NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
AUGUSTA,
Ivanilda M.; SANTANA,
Djalva M.N.
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em português
TEOR DE CAFEÍNA EM CAFÉS BRASILEIROS
CAMARGO,
M.C.R.; TOLEDO,
M.C.F.
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em português
CONCENTRAÇÃO DE b
-GLUCANAS NAS DIFERENTES ETAPAS DO PROCESSAMENTO DA AVEIA (Avena sativa
L.)
DE
SÁ, Roberta Marins; DE
FRANCISCO, Alicia; SOARES,
Fernando C. T.
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em português
COMPOSIÇÃO, PERFIL NITROGENADO E CARACTERÍSTICAS DO LEITE CAPRINO
(SAANEN): REGIÃO SUDESTE, BRASIL
PRATA,
L.F.; RIBEIRO,
A.C.; REZENDE,
K.T.; CARVALHO,
M.R.B.; RIBEIRO,
S.D.A.; COSTA,
R.G.
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em português
ESTABILIDADE DE ÓLEOS REFINADOS AQUECIDOS POR MICROONDAS:
AVALIAÇÃO ESPECTROFOTOMÉTRICA NA FAIXA DO UV
VIEIRA,
Thais M. F. S.; REGITANO-D’ARCE,
Marisa A. B.
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em inglês
AVALIAÇÃO DOS ÍNDICES DE IDENTIDADE E QUALIDADE DO AZEITE DE
OLIVA - PROPOSTA PARA ATUALIZAÇÃO DA LEGISLAÇÃO BRASILEIRA
PEIXOTO,
Eliane R.M.; SANTANA,
Djalva M.N.; ABRANTES,
Shirley
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em português
Propriedades funcionais
de concentrado protéico de feijão envelhecido
DONADEL,
Marta Elenita; PRUDENCIO-FERREIRA,
Sandra Helena
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em português
Efeito do teor de água,
amilose, amilopectina e grau de gelatinização no crescimento do biscoito de
amido de mandioca obtido por fermentação natural
MENDES
DA SILVA, Claudio Ernani; FAÇANHA,
Sílvia Helena Ferreira; GOMES
DA SILVA, Maria das Graças
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em português
QUIMICA DE ALIMENTOS - MÉTODOS DE ANÁLISE
Determinação de proteína total e escore de aminoácidos de bromelinas
extraídas dos resíduos do abacaxizeiro (Ananas comosus, (L.) Merril
)
FREIMAN,
Lenice O.; SABAA
SRUR, A. U. O.
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em português
Análise da adulteração de méis por açúcares comerciais utilizando-se
a composição isotópica de carbono
ROSSI,
Nádia F.; MARTINELLI,
Luiz A.; LACERDA,
Tais H.M.; CAMARGO,
Plínio B. de; VICTÓRIA,
Reynaldo L.
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em português
DETERMINAÇÃO DO TEOR DE UMIDADE DE MILHO UTILIZANDO APARELHO
DE MICROONDAS
VALENTINI,
Sílvia Regina de T.; CASTRO,
Maria F.P. Moretzsohn de; ALMEIDA,
Fernanda H. de
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em português
Avaliação da metodologia
analítica para determinação de b-caroteno
em macarrão fortificado
PEREIRA,
Maricilda R.; AMAYA-FARFAN,
J.; RODRIGUEZ-AMAYA,
D.B.
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em português
Determinação dos teores de minerais em sucos de frutas por
espectrometria de emissão óptica em plasma indutivamente acoplado (ICP-OES)
MORGANO,
Marcelo Antônio; QUEIROZ,
Sônia Cláudia do Nascimento; FERREIRA,
Márcia Miguel Castro
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em português
Teores de retinol, b-caroteno
e a-tocoferol em leites bovinos comercializados
na cidade de São Paulo
BIANCHINI,
Rute; PENTEADO,
Marilene De Vuono Camargo
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em português
Utilização de microscopia eletrônica de varredura para detecção
de fraudes em café torrado e moído
AMBONI,
Renata D. de Mello Castanho; FRANCISCO,
Alícia DE; TEIXEIRA,
Evanilda
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em português
Avaliação
dos teores de fibra alimentar e de beta-glicanas em cultivares de aveia (Avena
sativa L)
GUTKOSKI,
Luiz C.; TROMBETTA,
Cassiana
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texto
em português
Eficiência de um kit de ELISA na detecção e quantificação
de aflatoxina M1 em leite e investigação da ocorrência no estado
de Minas Gerais
SOUZA,
Scheilla V. C.; VARGAS,
Eugênia A.; JUNQUEIRA,
Roberto G.
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em português
Modelos esquemáticos para avaliação da qualidade analítica
dos dados nacionais de fibra alimentar
CARUSO,
Lúcia; LAJOLO,
Franco Maria; MENEZES,
Elizabete Wenzel de
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texto
em português
Desenho esquemático para
programas de qualidade em laboratórios de análises
GONÇALVES,
E.B.; CASTRO,
I.M.
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texto
em português
Corantes em Alimentos: Análises Cromatográficas
Artigo de Grady W. Chism ·
texto em inglês (PDF)
Avaliação da qualidade dos óleos de fritura usados em restaurantes,
lanchonetes e similares
ANS,
Vanise Gião; MATTOS,
Elisângela de Souza; JORGE,
Neuza
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texto
em português
Metabolismo de carboidratos durante o amadurecimento do mamão
(Carica papaya L. Cv. Solo): influência da
radiação gama
GOMEZ,
M. L. P. A.; LAJOLO,
F. M.; CORDENUNSI,
B. R.
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texto
em português
Aminoácidos livres e uréia durante a fermentação do mosto de
Cabernet Sauvignon com diferentes leveduras
DUTRA,
Sandra Valduga; DAUDT,
Carlos Eugenio; SOUZA,
Marcelo
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texto
em português
COMPORTAMENTO DO ÓLEO DE GIRASSOL COM ALTO TEOR DE ÁCIDO OLÉICO
EM TERMOXIDAÇÃO E FRITURA
JORGE,
Neuza; GONÇALVES,
Lireny Aparecida Guaraldo
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texto
em português
Papel do sal iodado na oxidação lipídica em hambúrgueres bovino
e suíno (misto) ou de frango
TORRES,
E.A.F.S.; RIMOLI,
C.D.; OLIVO,
R.; HATANO,
M.K; SHIMOKOMAKI,
M.
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texto
em português
Influência do tempo de armazenamento a 11°C sobre algumas características
físicas de cultivares de feijão guandu (Cajanus cajan L.)
CANNIATTI-BRAZACA,
S.G.; MANCINI
FILHO, J.; SALGADO,
J.M.; NOVAES,
N.J.
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texto
em português
Ciclo de maturação e produção
de etileno de tomates (Lycopersicon esculentum, Mill.) transgênicos
CHAVES,
Ana Lúcia; ROMBALDI,
Cesar; ARAUJO,
Paulo Junqueira de; BALAGUÉ,
Claudine; PECH,
Jean-Claude; AYUB,
Ricardo Antonio
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texto
em português
PROCESSOS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
Utilização de biofilmes na conservação pós-colheita de morango
(Fragaria Ananassa Duch) cv IAC Campinas
HENRIQUE,
C.M.; CEREDA,
M.P.
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texto
em português
Estabilidade físico-química e sensorial do suco de limão Tahiti
natural e adoçado, congelado
PEDRÃO,
Mayka R.; BELEIA,
Adelaide; MODESTA,
Regina C. D.; PRUDENCIO-FERREIRA,
Sandra H.
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texto
em português
Ocorrência de fungos filamentosos termo-resistentes em polpa
de tomate envasada assepticamente
BAGLIONI,
Flávio; GUMERATO,
Homero Ferracini; MASSAGUER,
Pilar Rodriguez
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texto
em português
UM EXPERIMENTO RELATIVAMENTE SIMPLES E RÁPIDO DE CINÉTICA DA
DESTRUIÇÃO DE LEVEDURAS PELO CALOR
BORZANI,
Walter; TROJANO,
Ana C.R.A.; VILLEN,
Rafael A.
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texto
em português
EFEITO DA PRÉ-SECAGEM SOBRE A REDUÇÃO DA EXSUDAÇÃO DE FATIAS
DE MANGA CONGELADAS/DESCONGELADAS
RESENDE,
Eder Dutra; KIECKBUSCH,
Theo Guenter
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texto
em português
TEORES DE HISTAMINA E QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL
DE FILÉ DE PEIXE CONGELADO
SOARES,
Valéria F. M.; VALE,
Silvana R.; JUNQUEIRA,
Roberto G.; GLÓRIA,
M. Beatriz A.
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texto
em português
PREDIÇÃO
DA ATIVIDADE DE ÁGUA E RELAÇÃO ENTRE A ATIVIDADE DE ÁGUA E A DEPRESSÃO DO PONTO
DE CONGELAMENTO DE SUCOS DE FRUTAS
MOURA,
Silvia Cristina Sobottka Rolim de; HUBINGER,
Miriam Dupas; VITALI,
Alfredo de Almeida
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texto
em português
DEFUMAÇÃO LÍQUIDA DE ANCHOVA (Pomatomus saltatrix):
EFEITO DO PROCESSAMENTO NAS PROPRIEDADES QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS
GONÇALVES,
Alex Augusto; PRENTICE-HERNÁNDEZ,
Carlos
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texto
em português
HORTALIÇAS ACIDIFICADAS
BENEVIDES,
Clícia Maria de Jesus; FURTUNATO,
Dalva Maria da Nóbrega
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texto
em português
CONTROLE DE Staphylococcus aureus EM CHARQUES (JERKED
BEEF) POR CULTURAS INICIADORAS
PINTO,
Marcos Franke; PONSANO,
Eliza H.G.; FRANCO,
Bernadette D.G.M.; SHIMOKOMAKI,
Massami
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texto
em português
COMPARAÇÃO ENTRE TÉCNICAS NUMÉRICAS PARA A RESOLUÇÃO DO PROBLEMA
DE TRANSFERÊNCIA DE CALOR EM ALIMENTOS ENLATADOS
RODRIGUES,
A.D.; SCHMIDT,
F.L.; VITALI,
A.A.; TEIXEIRA
NETO, R.O.; TEIXEIRA,
A.A.; GERMER,
S.P.M.; SADAHIRA,
M.S.
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texto
em português
Influência da secagem à
alta temperatura nas características das massas com ovos
ORMENESE,
Rita de Cássia S. Celeste; LEITÃO,
Renato F. Freitas; SILVEIRA,
Neliane F. Arruda; BALDINI,
Vera Lúcia Signorelli
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texto
em português
Avaliação de parâmetros de qualidade físico-químicos de polpas
congeladas de acerola, cajá e caju
OLIVEIRA,
Maria Elisabeth Barros de; BASTOS,
Maria do Socorro Rocha; FEITOSA,
Terezinha; BRANCO,
Maria Aurineide de A. Castelo; SILVA,
Maria das Graças Gomes da
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texto
em português
Efeito da temperatura ambiental na densidade e ponto de congelamento
do leite de cabra
BRASIL,
L.H.A.; BONASSI,
I.A.; BACCARI
JUNIOR, F.; WECHSLER,
F.S.
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texto
em português
Inibição da síntese da ACC (ácido 1-carboxílico-1-aminociclopropano)
oxidase em maçãs frigoconservadas em atmosfera controlada
ZIMMER,
Paulo Dejalma; BIERHALS,
Jaqueline Dettmann; SILVA,
Jorge Adolfo; ROMBALDI,
Cesar Valmor
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texto
em português
Radiação
gama na redução da carga microbiana de filés de frango
SPOTO,
Marta Helena Filet; GALLO,
Cláudio Rosa; DOMARCO,
Raquel Elisabeth; ALCARDE,
André Ricardo; WALDER,
Júlio Marcos Melges; BLUMER,
Lucimara
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texto
em português
Decomposição do óxido de trimetilamina relacionada ao uso de
sulfitos em camarão
CINTRA,
Israel H.A.; OGAWA,
Norma B.P.; SOUZA,
Maria R.; DINIZ,
Fábio M.; OGAWA,
Masayoshi
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texto
em inglês
Efeito de diferentes tratamentos pré-congelamento sobre a qualidade
do morango var. Chandler congelado
BERBARI,
Shirley Aparecida Garcia; NOGUEIRA,
João Nunes; CAMPOS,
Sônia Dedeca da Silva
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texto
em português
Difusão do cloreto de sódio no processo de salga de queijos:
modelagem matemática com o emprego do método de elementos finitos
SILVA,
Rui Sérgio Ferreira; BORSATO,
Dionisio; SILVA,
Luiz Henry Monken
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texto
em português
Concentração de suco de laranja (Citrus sinensis) por
osmose inversa
SILVA,
Fernando Teixeira; JARDINE,
José Gilberto; MATTA,
Virgínia Martins
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texto
em português
PERDAS DE NUTRIENTES NO PROCESSAMENTO
Efeito do branqueamento, processo osmótico, tratamento térmico
e armazenamento na estabilidade da vitamina C de pedúnculos de caju processados
por métodos combinados
SOUZA
FILHO, Men de Sá M.; LIMA,
Janice R.; SOUZA,
Artur C. R.; SOUZA
NETO, Manuel A.; COSTA,
Marta C.
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texto
em português
Avaliação de carotenóides
totais, a e b-caroteno
em cenoura (Daucus carota L.) durante processamento a nível doméstico
PINHEIRO-SANT’ANA,
Helena Maria; STRINGHETA,
Paulo César; BRANDÃO,
Sebastião César Cardoso; PÁEZ,
Héctor Hernando; QUEIRÓZ,
Valéria Maria Vitarelli de
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texto
em inglês
PRAZO DE VALIDADE DE ALIMENTOS
ESTABILIDADE DO MOLHO DE TOMATE EM DIFERENTES EMBALAGENS DE
CONSUMO
JAIME,
Sandra Balan Mendoza; ALVES,
Rosa Maria Vercelino; SEGANTINI,
Elisabete; ANJOS,
Valéria Delgado de A.; MORI,
Emilia E.E.
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em português |
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texto
em português
Estimativa da vida
útil de café solúvel por modelo matemático
ALVES,
Rosa M. Vercelino; BORDIN,
Maurício R.
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em português |
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texto
em português
Efeito da idade de
abate no valor nutritivo e sensorial da carne caprina de animais mestiços
MADRUGA,
M. S.; ARRUDA,
S. G. B.; ARAÚJO,
E. M.; ANDRADE,
L. T.; NASCIMENTO,
J. C.; COSTA,
R. G.
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texto
em português
ALIMENTOS PARA DIETAS ESPECIAIS
Análise tempo-intensidade dos estímulos doce e amargo de extrato
de folhas de estévia [Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni] em doçura equivalente
a sacarose
CARDELLO,
Helena Maria André Bolini; SILVA,
Maria Aparecida A.P. da; DAMÁSIO,
Maria Helena
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texto
em português
Efeito de tipo de óleo adicionado à dieta, sobre o teor de
colesterol em partes da carcaça de frangos de corte de acordo com sexo e linhagem
FERREIRA,
J.M.; SOUSA,
R.V.; BRAGA,
M.S.; VIEIRA,
E.C.; CAMPOS,
E.J.
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em português |
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texto
em português
Composição e propriedades fisiológico - nutritivas de uma farinha
rica em fibra insolúvel obtida do resíduo fibroso de fecularia de mandioca
RAUPP,
D.S.; MOREIRA,
S.S.; BANZATTO,
D.A.; SGARBIERI,
V.C.
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em português |
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texto
em português
ATIVIDADE INIBITÓRIA DE TRIPSINA EM PRODUTOS DERIVADOS DE SOJA
(Glycine max) CONSUMIDOS NO BRASIL
GENOVESE,
Maria Inés; LAJOLO,
Franco M.
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texto
em português
ESTUDO DA PREPARAÇÃO DOS EXTRATOS DE PRÓPOLIS E SUAS APLICAÇÕES
PARK,
Yong Kun; IKEGAKI,
Masaharu; ABREU,
José A. da Silva; ALCICI,
Nívia M. Freire
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em português |
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texto
em português
GUAR GUM EFFECTS ON BLOOD
SERUM LIPIDS AND GLUCOSE CONCENTRATIONS OF WISTAR DIABETIC RATS1
DARIO
FRIAS, Andrea; SGARBIERI,
Valdemiro C.
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em português |
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texto
em inglês
Influência do rebaudiosídeo
A na solubilidade e no sabor do esteviosídeo
GOTO,
Airton; CLEMENTE,
Edmar
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inglês ·
texto
em português
Efeito da pectina e da celulose nos níveis séricos de colesterol
e triglicerídeos em ratos hiperlipidêmicos
FIETZ,
Vivian R.; SALGADO,
Jocelem M.
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texto
em português
Efeito da restrição de
vitaminas e minerais na alimentação de frangos de corte sobre o rendimento e
a composição da carne
MOREIRA,
Regilda S. dos R.; ZAPATA,
Jorge F.F.; FUENTES,
Maria de F.F.; SAMPAIO,
Eliana M.; MAIA,
Geraldo Arraes
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em português |
inglês ·
texto
em português
PRODUÇÃO DE LEITE DE CABRAS
PURAS NO CURIMATAÚ PARAIBANO DURANTE A LACTAÇÃO
Ferreira,
M.C.C.; TRIGUEIRO,
I.N.S.
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em português |
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texto
em português
Avaliação da aceitação de vinhos brancos varietais brasileiros
através de testes sensoriais afetivos e técnica multivariada de mapa de preferência
interno
BEHRENS,
Jorge H.; SILVA,
Maria Aparecida A. P. da; WAKELING,
Ian N.
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em português |
inglês ·
texto
em português
Determinação do perfil sensorial e parâmetros de qualidade
de figos em calda produzidos pela indústria brasileira
ALMEIDA,
Tereza C.A.; FOLEGATTI,
Marília I.S.; FREIRE,
Maria Teresa A.; MADEIRA,
Márcia S.; SILVA,
Fernando T.; SILVA,
Maria Aparecida A.P. da
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inglês ·
texto
em português
MÉTODOS ESTATÍSTICO-SENSORIAIS
PARA "OTIMIZAR" ABSORÇÃO DE ÁGUA EM SOJA DURANTE A MACERAÇÃO
GONÇALVES,
E.B.; CABRAL,
L.C.; OLIVEIRA,
F.A.
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em português |
inglês ·
texto
em português
Análise sensorial de goiabadas
de marcas comerciais
MORI,
Emilia E.M.; YOTSUYANAGI,
Katumi; FERREIRA,
Vera Lúcia F.
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texto
em português
Ocorrência de micotoxinas e características físico-químicas
em farinhas comerciais
VIEIRA,
Ana Paula; BADIALE-
FURLONG, Eliana; OLIVEIRA,
Maria Lídia Mariano
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texto
em português
CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DO QUEIJO DE LEITE DE CABRA
"TIPO COALHO", ARTESANAL ELABORADO NO CURIMATAÚ PARAIBANO
EUTHIER,
S.M.F.; TRIGUEIRO,
I.N.S.; RIVERA,
F.
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texto
em português
Produção de patulina em maçã (Malus domestica Borkhausen),
cultivares Gala e Fuji inoculadas com Penicillium spp.
ROSS,
G.U.; TANIWAKI,
M.H.; SABINO,
M.; VIZONI,
T.; HIROOKA,
E.Y.
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texto
em português
Atividade antioxidante do b-caroteno
e da vitamina A. Estudo comparativo com antioxidante sintético
PASSOTTO,
José Afonso; PENTEADO,
Marilene De Vuono Camargo; MANCINI-FILHO,
Jorge
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texto
em português
Benzo(a)pireno em óleos de milho produzidos e comercializados
no Brasil
TOLEDO,
M. Cecilia de F.; CAMARGO,
M. Sílvia F.O.
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texto
em português
Ocorrência de resíduos de dietilestilbestrol e zeranol em fígado
de bovinos abatidos no Brasil
CARDOSO,
Olga Maria Chaves; SILVA,
Teófilo José Pimentel; SANTOS,
Wagner Luiz Moreira; PESQUERO,
Jorge Luiz
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em português
Ocorrência de aflatoxina M1 em leite consumido na
cidade de Belo Horizonte - Minas Gerais / Brasil - agosto/98 à abril/99
PRADO,
Guilherme; OLIVEIRA,
Marize Silva; ABRANTES,
Fabiana Moreira; SANTOS,
Luciana Gonçalves; SOARES,
Carina Rodrigues; VELOSO,
Thaís
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texto
em português
Mercúrio total em cação comercializado em São Paulo - SP, Brasil
MORALES-AIZPURÚA,
Isabel C.; TENUTA-FILHO,
Alfredo; SAKUMA,
Alice M.; ZENEBON,
Odair
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em português